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火锅餐饮连锁系继续发力-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:03:48 阅读: 来源:磁力泵厂家

火锅“餐饮连锁系”继续发力

据了解,与“麻辣空间”、“谭鱼头”、“小肥羊”、“德庄”等火锅连锁店一样,“皇城老妈”在频频开设分店的同时,也将触角伸进了火锅底料行业。2010 年,皇城老妈食品开发有限公司开始筹备生产线;2011 年1 月,“皇城老妈工坊”系列产品中的“红汤一品藤椒”和“红汤1986”上市;2012 年,“红汤川西菜籽油”、“2012 红汤红香”上市。皇城老妈工坊系列产品均采用自立袋包装,每个口味均有200g和350g两个规格,其中200g零售价19元左右,350g则高达30元。

作为皇城老妈企业集团下属的全资子公司,拥有15 年市场运作经验的岷川商贸自然清楚如何对“皇城老妈工坊”进行推广和定位。唐盛告诉记者:“‘1986’这款产品是我们最传统的底料,因为皇城老妈火锅创办的时间是1986 年,因此得名。‘一品藤椒’是清香味;‘川西菜籽油’针对不能吃动物油的消费者,采用纯菜籽油清油;‘红汤红香’用的是全牛油,味道麻辣,针对爱吃辣的消费者。”

同是知名餐饮企业的北京眉州酒店管理公司在2005 年推出“王家渡”火锅连锁店,后者近年来发展迅速,并在去年通过四川王家渡食品有限公司推出七款复合调味料产品,其中就有“麻辣火锅”,200g 包装零售价为8.8 元,300g 零售价元左右。

因为贴心服务而被网友称为“地球人已经无法阻挡”的“海底捞”火锅店,在去年3 月通过四川海底捞餐饮股份有限公司推出12 款火锅底料,口味包括“清油”、“番茄”、“麻辣香锅”、“菌汤”、“上汤三鲜”等,其中零售价最低的是150g“清油火锅”为9.8 元,其余产品110g 规格的零售价多为13.5 元,200g 规格为13.5 元,220g 规格为14.8元。

作为重庆火锅连锁店的代表品牌“德庄”,是从餐饮向生产过渡的早期代表。

重庆德庄实业集团(以下简称“德庄”)销售中心总经理曾郅雄告诉记者,2013 年3月份春季糖酒会期间德庄将推出一款全新的高端火锅底料产品,口味和使用方式都有变化。但他拒绝透露有关产品的其他信息,只是强调“价格比原有产品都要高,而且使用方式是行业首创”。

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