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【消息】虾仁蒸蛋的做法怎样做虾仁蒸蛋好吃

发布时间:2021-01-03 02:00:57 阅读: 来源:磁力泵厂家

今天我给大家带来的是一款虾仁蒸蛋的做法,下面和我一起来看看吧。

虾仁蒸蛋的做法

食材:鸡蛋 2个、明虾 7只

辅料:高汤适量、姜葱蒜适量、酱油适量

小贴士:

1、用筛网滤去气泡,可以让蒸蛋更加细腻。

2、虾仁经过腌制口感会非常脆滑,是这道菜的精髓之处。

做法:

1、虾剥壳去肠泥,切小段,再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿

2、用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤

3、鸡蛋碗中打散,加入高汤搅拌均匀,对蛋和高汤水的比例大约1:2

4、用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻6.蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸

5、五分钟左右蛋液表面凝结,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上保鲜膜蒸至熟

6、在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油

7、撒上葱花即可

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