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干贝苦瓜羹的做法【孕婴资讯】

发布时间:2019-08-23 15:24:40 阅读: 来源:磁力泵厂家

我们很多人都知道干贝和苦瓜这两种食品,今天要为大家介绍的就是这两种食品的组合,那就是干贝苦瓜羹的做法。很多人都在饭店吃过干贝苦瓜羹,觉得非常的可口,而且觉得它做起来非常的麻烦。其实并不麻烦,做法也很简单。下面就让我们一起看一下干贝苦瓜羹的做法。

做法一

步骤:

1 苦瓜切小块,加水用料理打成苦瓜汁,不要太细腻,吃起来要稍微有点瓜粒口感更好

2 干贝事先用温水加料酒泡软,撕成丝,连水一起备用

3 苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开,加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡

4 蛋清一个打散,慢慢倒入锅里划开;出锅前洒鸡精,滴点明油即可

营养功效:

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

做法二食材用料:

苦瓜相克食物干贝相克食物

葱白生姜相克食物

鸡蛋相克食物盐

料酒鸡精

水淀粉

菜谱做法:

· 1.将干贝洗净后,倒入高压锅中加入适量的料酒和水,盖上锅盖煮9-10分钟左右即可!

· 2.将煮好的干贝用汤勺压成丝状,即可,干贝汁留着煮汤待用。

· 3.将苦瓜对半切开后取出内囊,洗净后切成小块。

· 4.将苦瓜倒入料理机,同时加适量的水打成汁,不需要打得太细,留有颗粒即可。

· 5.将锅烧热后倒入少许的油,将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝,少炒几下。

· 6.倒入苦瓜汁和干贝汁,煮开后加入少许的盐,加入水淀粉勾个薄芡即可。

· 7.将鸡蛋磕入碗中,只取蛋清,打散备用

· 8..将打散的鸡蛋清,慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌,加入少许鸡精调味即可。

· 9..清淡鲜美的干贝羹。

· 10..消暑减脂的好汤品。

菜谱小贴士:

1.干贝也可事先用温水泡发后,上蒸锅蒸熟备用。

2.若不用料理机,也可直接把苦瓜切成小丁小末,只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦,我个人比较喜欢苦瓜的苦。

3.怕苦的朋友,可以再汤中加入适量的白糖即可。

以上就是我们为大家介绍的干贝苦瓜羹的做法,由上文可以看出干贝苦瓜羹其实做起来并不难,用到的材料都是我们平时常见的,最需要注意的就是火候掌握的问题。平时我们也可以多查阅一些这方面的材料,这样我们自己在家就可以做出美味了。

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