机械-枇杷的采收及采后处理

枇杷又名芦桔，属蔷薇科植物，起源于我国西南地区，是我国南方特产的佳果。枇杷果肉柔软多汁，易受机械伤；而且枇杷成熟于初夏，高温多雨季节，容易腐烂，不耐蕴藏。在常温下寄存20多天，果实就会全部腐烂，给枇杷的销售造成很大的压力。因此，做好枇杷的采收及采后处理，是延长枇杷蕴藏的1个重要环节。(1)科学采收：不同的品种应分别采收，同1果穗的果实，成熟期不1致，需分别采收，采熟留青。由于枇杷为无呼吸跃变型植物，故无后熟作用。因此，应在果实着色充分、品质最好时采收。供贮运及加工的果实，可在基本完熟(约89成熟)采收，此时果实着色充分，较坚实。采早了，果实的色采、品质都差；采晚了，果实太软，在贮运中易腐烂。合适的采收时间应在温度较低的上午、下午或阴天，绝不能在下雨天或高温烈日下采收。采收时必须轻拿、轻放，采时不要用手捏果体，手持果柄用剪刀剪平农村住宅允许强拆吗，果柄切口要平，采1个放1个。尽量避免擦伤果皮表面的绒毛，更不能弄伤果实，以影响蕴藏。(2)采后处理1、预冷：采收以后果实处理是提高枇杷蕴藏保鲜效果的必要环节。采摘好的枇杷果实最好在24小时内降温到0℃左右小区露台搭棚是否违规，这样可以降落果体的温度，释放果实体内的田间热，抑制枇杷果实的呼吸强度和酶的活性，避免微生物的侵染。预冷要及时，可在预冷间(0℃)或逼迫透风冷却，也可摊晾在透风荫凉处2—3天，使其温度降至接近蕴藏温度。2、分级包装：为了保证枇杷果实不受挤压和碰伤，采收留器利用纸箱、竹筐或塑料筐、箱等。箱、筐内垫放纸、布等柔软物质作衬垫。装箱包装时，1般是每2.5千克1小箱，约20千克1筐。采收时应边采收边分级，并分开放，将那些病果、虫果、裂果、畸形果、受伤果等剔除。经过分级，可将那些残次果及时销售或用于加工处理以减少浪费。其果的分级标准以下：单果30克以上的特大果、25—30克的为大果、20—25克的为中果、20克以下的为小果。3、运输：运输要迅速、安稳。要特别注意的是途中的环境温度变化要小，能透风、换气。最好能采取冷链系统，在冷藏、运输、销售1系列进程中全部保持在1—5℃的低温。若没有这个条件的，也要使温度不要太高。(3)蕴藏方法1、冷藏：选择预冷过的枇杷果实拆迁要房还是要钱，装在竹筐或纸箱中蕴藏，可用0.02毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋包装，分层在冷库中蕴藏。袋内相对湿度控制在90—95％，库内温度保持在4—8℃，可蕴藏2个月。2、气调蕴藏：选择加装调控气体成分、调温调湿的机械设备和仪表、密闭性很好的冷库来蕴藏。这类蕴藏方法管理方便，容易到达蕴藏要求的条件。蕴藏时，库内温度控制在5—9℃，相对湿度在85—90％，可蕴藏3个月，能较好的保持新鲜枇杷果的风味和品质，但是这类蕴藏的本钱较高。也可采取塑料帐和硅窗气调技术，其蕴藏温度在7.5—9.5℃，这两种气调技术较前面的机械冷库气调蕴藏本钱低。信息来源： 4川农经网